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2015年4月21日 (火)

ラーメン魁力屋

イオンモール京都桂川のフードコートに入っていました。

Kairikiyaramen

京都北白川「ラーメン魁力屋」(かいりきや)さんのラーメン・餃子セットです。あ、ここでも餃子食べている。このお店、知らなかったのですが、有名なラーメンチェーンなのでしょうか。

元祖背脂醤油ラーメンを売りにしているとのころです。「京都九条ねぎラーメンバトル2013」でグランプリを獲得したそうです。麺は細麺でした。いわゆる「京都ラーメン」の一種ということでしょうか。といいますか、京都ラーメンの中身があまり分かっていない自分…。ググりました!

京都ラーメン(きょうとラーメン)とは、日本の京都府京都市を中心に提供・消費されるラーメンの総称である。京都ではラーメンが人気が有り、京都府・滋賀県を対象としたタウン情報誌『Leaf』によれば、2013年現在、年間約50店舗の開店がみられているという。

京都ラーメンは、こってりと濃厚なスープが特徴である。「タレ」については醤油味が典型的であるが、『ほんとにおいしい京都の100ラーメン。』では、これは京野菜である九条ねぎの甘さを引き出すためではないかとしている。京料理をイメージした薄味のラーメンが昭和50年代に首都圏で人気となったが、薄味のラーメンは京都では少数派である。ラーメン研究家の大崎裕史はこれを「京風ラーメン」としているほか、京風ラーメンで著名であった「京都あかさたな」も「和風」または「京風」を標榜している。『京都ルール』ではこれらを「京都っぽいイメージを模しただけ」とし、当の京都人はこれを京都ラーメンとは認めていないと解説している。

ほぉ。主な店に「新福菜館」「本家第一旭」「ますたに」「天下一品」「ラーメン横綱」とここが挙げられていました。うん。どこも入ったことないw

たまたまフードコートでラーメンが食べたくなって選んだのですが、そんなお店だったのですね。醤油ベースであっさり目ですが、でもコクがあって美味しいラーメンだなぁとは思いました。うん。天下一品さんはこってりと聞いて敬遠しているのですが、京都ラーメン、もうちょっと開拓しなければいけませんかねぇ。いや、あえて開拓する必要はないですかね。

でも北白川ってなんでラーメン激戦区になったんでしょう。

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