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2010年11月 2日 (火)

ロングエッグ

お総菜やサラダに入っているゆで卵がだいたい同じ大きさなのは…

longegg

これを使っているからなんだそうです。おぉーちょっとカルチャーショック!鶏卵加工品としては一般的なものらしいです。製造過程はこちらのページにありますが、白身と黄身をそれぞれ別の筒に流し込んで作るというベーシックな物。

日本では写真の「ボイルエッグ」(ケンコーマヨネーズ)というのが作られているようですね。そういえば卵だったら大きさがばらばらになるはずなのに…気がつきにくいところでこういう加工が行われているんですね…。

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